|
|
明太チーズ[材料]（2人前）
クリームチーズ―500g 明太子の中身―大さじ3 塩―適量 胡椒―適量 好みでクラッカー等。
[作り方]
（1）―クリームチーズを常温にして、へらでよく練る。
（2）―塩・胡椒をして味を調える。
（3）―（2）に明太子をよく練り合わせる。
（4）―サランラップをひき、その上にクッキングシートをひき、（3）の明太子チーズをのせて太巻き状に成形する。
（5）―冷蔵庫で冷やして固める。
ほんのりチーズ
＜材料＞カッテージチーズ、たらこ
たらこは皮を除き酒少々を混ぜる
・チーズを加えて混ぜ冷やす・パンにピッタリ
なすのチーズのせ
材料♪なす・カツオブシ・とろけるチーズ
作り方★
1 = ナスを斜めの輪切りにした後、フライパンに油を引き両面を軽く焼く。
2 = カツオブシにしょうゆをかけて混ぜておく。
3 = 焼いたナスを皿に並べて、その上にしょうゆを混ぜたカツオブシをのせる。
4 = その上に、適当に切ったとろけるチーズをのせる。
5 = 電子レンジで温めて出来上がり！
卵とチーズの簡単おかずパイ
冷凍パイシートでOK！炒めた具に溶き卵を流し、チーズをのせて焼くだけの簡単料理。パイを使いたくない溶きは、耐熱皿にバターを塗って焼いてもおいしいですよ。
＜8人分＞
パイシート（冷凍）450g、玉ねぎ1個、ピーマン2個、ベーコン3枚 卵5個、塩コショウ少々、ピザ用チーズ200g
＜作り方＞ 天板にクッキングシートを敷き、パイシートを広げる。小さいシートが数枚ある場合は、境目を指で押すようにして密着させる。
玉ねぎ・ピーマン・ベーコンを薄切りにし、さっと炒めて塩コショウし、パイの上に散らす。 （好みでシーフード、ホウレン草、茹で卵などを加えても）溶き卵を流し、ピザ用チーズをたっぷり散らす。250度に熱したオーブンで25〜30分焼く。 （焼きムラが出るようなら途中左右を入れ替えて）
揚げたカマンベールとミックスサラダ、レモン添え作り方
材料
カマンベール 一個・強力粉・卵・パン粉・香草ミジン切り・卸しニンニク・オリーヴオイル・ミックスサラダ・レモン・ミックスサラダは、好みの物でよい。
パン粉ーフランスパンを日を置いて乾燥させミキサーで粉々にする。香草は、好みのものでよいが出来ればタラゴン、パセリ、イタリアンパセリ、ローズマリーの組み合わせがよい。（粉末のスパイスを加えるという手もある。）先ほどミキサーにかけたパン粉に香草、卸しニンニクを加えよく混ぜ合わせる。（手でこすり合わせる）
オリーヴオイルを加え同じようにあわせていく。（パン粉がシットリする感じまで）カマンベールを適当な大きさにカットし、強力粉、卵、パン粉、卵、パン粉の順でつけていき、180度のオイルで揚げる。サラダを盛り付けカマンベールを飾り、レモンを添えるか、レモン汁をかける。
生ハム＆チーズのガレット
☆ 材料（4人分） ・生ハム ・・・100ｇ ・とろけるタイプのチーズ・・・適量
＜ガレット生地＞・そば粉・・・1カップ・牛乳・・・1カップ・水・・・適量 ・全卵・・・1個・塩・・・1つまみ・オリーブオイル・・・適量・付け合せにお好みのサラダ
☆ 作り方
1.ガレット生地の材料を全てボウルに入れて、滑らかになるまで混ぜます。水で濃度を調節します。
2.フライパンにオリーブオイルを適量入れ、中火で温めガレット生地を流し込みます。
3.表面が乾いてきたらチーズと生ハムをのせます。
4.蓋をしてチーズが溶けてきたら、チーズと生ハムを包むように四つ角を折り返します。
5.火から下ろし、皿に盛りサラダを添えれば完成です。
焼きカマンベール
手軽なイタリアンのおやつです。（軽食かな？）
材 料：カマンベールチーズ1個、オリーブ油小さじ2杯、乾燥タイム 適宜
＜四人分＞
作り方：1.カマンベールチーズの表面（上面）の部分の白い部分を切り取り、オリーブ油を回しかけて、乾燥タイムを振り掛ける。
2.天板の上にアルミホイルを敷いたオーブントースターに、チーズを入れて、5分程度焼く。
3.チーズが溶けて表面に焼き色がついたら、オーブントースターから取り出して出来上がり。
ワンポイント：ちょっと焦げ気味ぐらいに焼いたフランスパンや、スナック類ポテトチップスなどにつけて食べると美味しいです。
料理とは直接関係ありませんが「タイム」はゴキブリ除けに効果があるという説があります。
【山の幸のチーズ焼き】 １人前 約 １５０ kcal
（材料／４人分）●しめじ 1パック●生しいたけ １２枚●マッシュルーム ８個●にんじん半分●サツマイモ 半分●とろけるチーズ ４枚
●サラダ油 大さじ半●塩コショウ 少々●スープ 大さじ４※スープの素大さじ１を水大さじ4で溶く
【作り方】
１ ニンジンは皮をむいて8枚に、サツマイモはそのままで8枚に輪切りにし、軽く茹でる。
２ しめじ、生しいたけ、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。
３ フライパンにサラダ油を引いて（1）に塩・こしょうを少々ふって、さっと炒める。
４ 耐熱皿に（2）と（3）を盛りつけてスープをかけ、塩・こしょう少々と溶けるチーズを散らす。
５ オーブントースターでうっすら焦げ目がつく程度に焼く。
●ポイント 盛り付けを工夫しておいしく見えるようにしてください。
モッツァレラチーズのオードブル 辛口の白ワインにピッタリ！
● 材料：モッツァレラチーズ、生ハム 好みのドレッシング（イタリアン系）、あればバルサミコ
● 作り方
（1）モッツァレラチーズは拍子木に切る。
（2）生ハムを広げ、チーズを乗せて塩、胡椒を適宜ふる。
（3）生ハムできっちりと巻く。
（4）皿にトマトのスライスと一緒にきれいに盛りつけ、ドレッシング、バルサミコを少しふりかける。
（5）冷蔵庫で１時間くらい冷やすとおいしい。モッツァレラチーズは味がほとんどないので、塩、胡椒は少し多めにしても大丈夫です。
http://www.grello.net
|
|
