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★１．パンの耳を半分にカットします。
２．カットされたパンの耳を、うなぎの蒲焼きのように、竹串で適当な 大きさにつなぎます。
３．市販のピザソースを塗り付けます。
４．３でできたものの上にお好みでベーコン・サラミ・ソーセージ などの具をのせます。
５．とろけるチーズをのせ、耐熱皿に入れ、オーブンでチーズがきつね 色になるまで焼きます。
そのほかにも、５ｍｍ四方にカットし、そのままオーブンで焼いて、クルトンの変わりにしたりと、方法は色々です。
★（１）油で揚げて、砂糖を振る（高カロリー）
（２）砂糖を混ぜたバターを塗り、オーブンで焼く（ラスク風）
（３）ちぎって砂糖、卵入りの牛乳に浸し、丸めてフライパンで焼く（フレンチトースト風）
（４）さいの目に切って、オーブンで焼き、クルトンにする（スープ、サラダなどに）
（５）凍らせて卸し金ですりおろし、パン粉の代わりにする（凍らせれば、長持ち）
★ 油で揚げて砂糖をかけてという活用法はよくみなさんなさるかと思いますが、砂糖ではなくココアをまぶして食べるととってもおいしいですよ。ココアは砂糖の入っている牛乳にとかすだけというのがいいと思います。
★材料 パンの耳 サラダ油 砂糖 シナモン（お好みで）
作り方（1） パンの耳を食べやすい長さに切る。５ｃｍくらいが適当かも。
（2） サラダ油でパンの耳を揚げる。クルトンを作る要領でカラッと揚げるのがコツです。
（3） よく油をきって、パンの耳が熱いうちに砂糖をまぶす。この時、お好みでシナモンを一緒にまぶしてもおいしいですよ。
揚げ油にオリーブ油やゴマ油を使ったり、パセリやバジルを塩と一緒にまぶしてみたりすると、オトナのおやつ（酒のつまみ）になります。
★ フレンチトーストの様に、卵、牛乳、砂糖（好みで適量）を混ぜて、その中にパンの耳をひたし、油で揚げ、グラニュー糖をふって
いろいろアレンジしてみてください。
さばの臭みの取り方
サバの臭みをとる時、よく生姜やネギを使いますよね。でも、単にサバの塩焼きが食べたい時にわたしがやっている事は、サバなどの青魚は、多少きつめに塩をしてもくどくならないので、焼く前に少し多めの塩をして１５分くらい置いた後、でてきた水分（ここに臭みが出ている！！） をサッと水で洗い流して、軽く水気をとってから焼いています。そうすると、臭みが気にならない様な気がします。（気のせいかもしれないけど・・・・）
スキムミルクの使いみち
食生活改善で教えていただいた方法です。私は、いつもご飯にさじ１パイほど入れて炊いています。ただ焦げやすくなるので、底にオコゲが出来ます。牛乳を入れて炊くより匂いが無く、食べやすいです。カルシウム不足には是非どうぞ。
牛乳よりカロリーは少なく栄養価は高いスキムミルクを、市販のホワイトシチューや、カレーなどに牛乳の代わりに入れています。でもカレーやビーフシチューに入れすぎると色が白くなりすぎてしまうの、をつけて下さい。
http://www.grello.net
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